Segundo a FAO, 1,3 milhão de toneladas de alimentos são desperdiçadas todos os anos

[:é]A FAO estima que 1,3 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçados todos os anos. Alguns países são, infelizmente, mais culpados do que outros; segundo alguns estudos, a quantidade total de alimentos desperdiçados nos EUA excede a do Reino Unido, Itália, Suécia, França e Alemanha juntas.

De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, Até 2050, a produção mundial de alimentos deverá aumentar 70% para suprir o aumento esperado da população, de 7.000 para 9.000 milhões de habitantes.

As perdas e o desperdício de alimentos podem ocorrer em todas as fases da cadeia alimentar.; no campo, nas indústrias transformadoras, na fase de distribuição, nos refeitórios e restaurantes escolares e nas casas dos próprios consumidores. As causas nem sempre são as mesmas e variam consoante o tipo de produto, de acordo com a produção, armazenamento, transporte, embalagem e por fim, maus hábitos ou falta de preocupação por parte dos consumidores.

As perdas e o desperdício de alimentos não representam apenas, numa perspectiva global, uma oportunidade perdida para alimentar uma população mundial crescente, mas no atual contexto de crise económica, em que a sociedade atravessa momentos difíceis e em virtude do qual tem aumentado o número de pessoas em situação de vulnerabilidade social, a redução deste desperdício alimentar seria um passo preliminar importante para combater a fome e melhorar o nível de nutrição das populações mais desfavorecidas.

Portanto, A transparência, o diálogo e a coordenação devem ser promovidos entre os agentes da cadeia alimentar e as administrações públicas. e desenvolver, de forma organizada, coordenada e estruturada, ações comuns que contribuam para uma mudança real nas atitudes, nos procedimentos de trabalho e nos sistemas de gestão de todos os agentes da cadeia, o que permita limitar perdas e desperdícios e reduzir as pressões ambientais.Porque o problema das perdas e desperdícios alimentares afecta todos os elos da cadeia de abastecimento e numerosos factores o influenciam, na IDEAGRO pensamos que um dos maiores desafios é conseguir a participação de todos os sectores da sociedade.; Só desta forma será possível reduzir as perdas e desperdícios alimentares em todas as áreas da cadeia de abastecimento.

Além do mais, Recentemente defendemos esta e outras ideias no 29º Simpósio Alltech, onde há algumas semanas discutimos com outros 2.500 profissionais do setor agroalimentar a necessidade de produzir mais alimentos com menos recursos e num panorama onde há um número crescente de fatores limitantes à produção agrícola.

O nosso Diretor Técnico, Pedro Palazón, que esteve presente juntamente com outros representantes de empresas espanholas, defendeu que «além de exigir a participação de toda a sociedade no problema do desperdício alimentar, devem ser tomadas medidas complementares como continuar a optimizar os processos de produção agrícola, utilizar soluções biológicas para controlar pragas e doenças, tentar alcançar uma vida comercial mais longa dos produtos agroalimentares e promover uma maior educação dos consumidores relativamente à cadeia agroalimentar e ao desperdício alimentar.

Gostaríamos também de destacar algumas iniciativas que contribuem para tornar realidade o desafio da redução do desperdício alimentar:

• Feeding the 5000 (Reino Unido / Internacional) – A iniciativa de Tristram Stuart trata para que frutas, vegetais e outros alimentos imperceptíveis não sejam desperdiçados. Também incentiva os agricultores voluntários a recolher produtos pouco atrativos que, de outra forma, seriam perdidos.

• Think-Eat-Save (Internacional) – Esta iniciativa, lançada pelo Programa das Nações Unidas e pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, visa reverter a perda e o desperdício de alimentos, fornecendo aos consumidores, retalhistas, líderes e à comunidade dicas e ações para tomar e reduzir o desperdício anual de alimentos.

• Projeto Food Waste Reduction Alliance (EUA) – O Food Marketing Institute (FMI) e a Grocery Manufacturers Association (GMA) aderiram a esta iniciativa de três anos para reduzir a quantidade de resíduos alimentares enviados para aterros sanitários e, em vez disso, doá-los a bancos alimentares. Eles também usam o resíduos para produzir energia, fertilizantes e ração animal.

• FUSÕES (UE) – Reconhecendo que a UE desperdiça aproximadamente 89 milhões de toneladas de alimentos todos os anos, Bruxelas comprometeu-se, através do programa FUSÕES, a reduzir para metade esse número até 2025. Atualmente em desenvolvimento, eles esperam abordar o problema em toda a cadeia de abastecimento, em Colaboração com os agricultores para que não rejeitem os produtos com pior aspecto. Eles também trabalham com supermercados para oferecer descontos aos consumidores em produtos que estão perto do prazo de validade.

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